ALFAJORES DE MAICENA
_ Harina sin preparar………………………………300gr.
Maicena…………………………………………………200gr.
_Margarina……………………………………………..250gr.
_azúcar impalpable…………………………………150gr.
_polvo de hornear………………………………….5gr.
_Yemas (3 und.)……………………………………..60gr.
METODO DE PREPARACION :
De maicena: mezclar en un bol la margarina junto con el
azúcar y la ralladura de limón. Agregar las yemas dar una mezcla. Tamizar en
otro recipiente la maicena, la harina, el polvo de hornear.
Incorporar a al preparación anterior y formar una masa lisa.
Estirarla de ½ cm de espesor
espolvoreando con la fécula y cortar discos.
De chocolate: mezclar la harina junto con el chocolate
rallado; el polvo para hornear y el azúcar incorporar las yemas y la margarina.
Formar una masa y dejar reposar durante 10 minutos. Estirarla de 3 mm de
espesor y cortarla en discos.
Colocar los discos para ambos alfajores en placas y
cocinarlos en horno moderado hasta que comiencen a dorar.
Una vez fríos untar con manjar blanco y armar los alfajores.
Pasar por coco rallado o bañar en el chocolate.
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