Como Preparar Cake de Piña

     CAKE DE PIÑA

     

Receta:

-Harina sin preparar………………………….. 500 gr.

-Polvo de hornear……………………………… 17 gr.

-Margarina…………………………………………300 gr.

-azúcar………………………………………………. 350 gr.

-sal……………………………………………………… 2 gr.

-Huevos…… (7und.)…………………………….. 330 gr.

-leche………………………………………………….. 150 gr.

Caramelo

-Azúcar………………………………………………….. 150 gr.

-Agua…………………………………………………….. 30 gr.

-Rodajas de piña…………………………………….. 1 lata.

Método de Preparación

Cremar la margarina con el azúcar y agregar los huevos de uno en uno, hasta que se mezclen bien.

Agregar la harina tamizado con el polvo de hornear y agregar junto con la leche hasta conseguir una mezcla homogénea.

Colocar en molde previamente acarameladas las rodajas de piñas y sobre este colocar la masa .

Temperatura de horno 150°c. tiempo de cocción 50 Aprox.

                                               

Como Preparar una Torta Helada

TORTA HELADA

Receta: Bizcocho

-Huevos (6 unid.)………………………… 300 gr.

-Azúcar……………………………………….. 150 gr.

-Emulsificante……………………………….15 gr.

-Agua……………………………………………. 50 gr.

-harina…………………………………………..150 gr.

-polvo para hornear………………………. 6 gr.

Método de Preparación Bizcocho:

Colocar en el bol. De la batidora los huevos, azúcar, el emulsificante, agua y batir por 1 minuto a velocidad media.

Agregar la harina mezclado con el polvo para hornear y mezclar.

Batir por 3 minutos a velocidad máxima.

Colocar el batido en un bandeja forrado con papel de manteca. hornear   200°c por 5 a 7 minutos

Montaje de la Torta Helada.

Disolver la gelatina de piña con 250 gr. de agua hirviendo y verter en un molde  redondo de 28 cm. Diámetro previamente aceitado. Llevarlo a la refrigeradora hasta   que este casi firme.

Cortar los duraznos y cereza en rodajas y ponerla sobre la gelatina de piña.

Disolver la gelatina de fresa con la colapez en 500 gr. de  agua  hervida. Dejar enfriar.

Batir la crema chantypak  hasta duplicar su volumen. Agregar de apoco la gelatina rojo.

Verter un parte de esta preparación sobre la gelatina de piña.

Cortar el bizcochuelo en dos a más capas y poner una en el molde sobre la crema batida.

Volver a agregar la crema y tapar  con otra capa de bizcochuelo.

Llevar el molde a la refrigeradora por 24 horas.

Para desmoldar voltear el molde y cubrir con un paño de cocina humedecido en agua caliente. Frotar un poco y desmoldar.

Como Preparar Chiffon

                CHIFFON

Base: Chiffon:

-Yemas………………………………... 8 unidades

-harina………………………………... 400 gr.

-azúcar…………………………………. 50 gr.

-polvo de hornear…………………. 10 gr.

-Aceite vegetal……………………….. 120 gr.

-Agua o jugo de naranja…………..300 gr.

Batido de claras

-Claras………………………………………. 8 unidades

-Azúcar blanca granulada…………..200 gr.

-crémor tártaro…………………………..3 gr.

Método de Preparación:

Tamizar la harina, polvo de hornear.

Colocar en la batidora las yemas, el jugo de naranja o agua, el azúcar y la final el aceite y mezclar hasta conseguir una mezcla homogénea.

Por otro lado batir las claras con el azúcar y el crémor tártaro a punto nieve.

Luego mezclara los dos batidos y colocar en chiffon era.

Temperatura de horneo 150°c, a 50 a 60 minutos aproximadamente

Palitos para Turrón

Palitos para Turrón

Ingredientes:

-1000gr.de harina panadera

-20gr.de polvo para hornear

-40gr.de azúcar

-10gr.de sal

-200gr.de margarina

-200gr.de manteca

-170gr.de agua

-15gr.de ajonjolí tostada

-15gr.de anís tostado

-6 yemas de huevo

 Método de preparación

Diluir en el agua el azúcar y la sal luego colocar en un bol todo los ingredientes secos mezclar con la grasa hasta punto avena y luego incorporar el agua ya diluido y luego mezclar sin trabajarlo demasiado, formar los palitos finalmente hornear a 180°C durante 25ª30minutos

Miel

Ingredientes:

-100gr. de manzana

-100gr.de mandarina

-100gr.de melocotón

-100gr. de piña

-100gr.de naranja

-2unidades de limón

-250gr.de membrillo

-50gr.de higos verde

-1gr.de canela entera

-1gr.de clavo de olor

Método de preparación

Lavar las frutas y colocar en una olla  y hervir con 1litro y medio de agua luego colar el jugo de la fruta ya pre cosida por cada litro de jugo agregar 1500gr.de azúcar blanca seguidamente preparar la miel y tomar punto, finalmente adornar con cascara de naranja.  

Crema Volteada

Crema Volteada

Hola amigas gracias por visitar mi blog en este artículo les  enseñare a como elaborar crema volteada 

Ingredientes:

-1litro de leche fresca

-1tarro de leche condensada

-200gr.de azúcar

-8 unidades de huevo

-50gr.de maicena

- esencia de vainilla

Método de preparación

Batir los huevos y agregar las leches, colocar en el molde previamente con caramelo luego colocar en el horno a baño maría durante 40 minutos a una temperatura de horno 150°c

Turrón de Chocolate

Hola amigas gracias por visitar mi blog en este artículo les enseñaré a elaborar turron de chocolate

TURRON DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

Ø  Huevos (4 und)……………………………….200 gr

Ø  Azucar blanca granulada………………...….450 gr

Ø  Cobertura Bitter……………………………....250 gr

Ø  Mantequilla……………………………………200 gr

Ø  Harina sin preparar…………………………..125 gr

Ø  Pecanas……………………………………….300 gr

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar y derretir la cobertura con la margarina.

Mezclar ambas proporciones incorporar la harina y las pecanas.

Se bate todo a mano para que cuando se hornee, quede amelcochado.

Enmantequillar un molde rectangular. Hornear a 160°c por 40 minutos Aprox.

Fudgee:

Ø  Leche evaporarada…………………………….1 lata.

Ø  Leche condensada…………………………….1 lata.

Ø  Cobertura bítter…………………………………200 gr.

Elaboración:

·       Hervir las dos leches y luego agregar la cobertura picada tomar punto a fuego lento.

·       Luego dejar enfriar y decorar el turrón.

Torta de Chocolate

Hola amigas gracias por visitar mi blog en este artículo les enseñaré a elaborar torta de chocolate

TORTA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

Ø  Harina sin preparar…………………………….…250 gr

Ø  Polvo para Hornear…………………………….…6 gr

Ø  Bicarbonato de Sodio………………………….…5 gr

Ø  Cocoa Winter……………………………………...40 gr

Ø  Aceite vegetal……………………………………..150 gr

Ø  Leche Fresca………………………………………250 gr

Ø  Huevos (2 Und)……………………………………100 gr

Ø  Vinagre…………………….………………………..7 gr

Ø  Azúcar Blanca granulada………………………....225 gr

Ø  Sal……………………………………………………2 gr

Ø  Esencia de Vainilla………………………………....2 gr

PREPARACION

Tamizar la harina, polvo de hornear, bicarbonato y Colar 3 veces.

Colocar en la batidora esta mezcla y agregar el aceite y parte de la leche y mezclar.

Adicionar el resto de la leche, la sal y agregar los huevos de uno a uno posteriormente el vinagre.

Continuar el batido y por ultimo agregar el azúcar.

Colocar en moldes previamente forrado con papel de manteca.

Temperatura de horneado 150ªc,  por 50’ a 60’ minutos dependiendo del tamaño del molde.

ARMADO:

Cortar la base  de la torta de Chocolate  en tres capas y agregar almíbar y rellenar  una capa con Fudge de chocolate y colocar la otra capa humedecer y colocar otra capa de Fudge  y colocar  la otra capa  y luego alizar la torta con Fudge.

Tentación de Chocolate

Elaboración de Pasteles

Hola amigas gracias por visitar mi blog en este artículo les enseñaré a elaborar  Tentación de Chocolate.

 TENTACION DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

Ø  Cobertura Bitter…………………………………………………200gr

Ø  Leche Condensada……………………………………………..200gr

Ø  Naranja (3 Unidades)

Ø  Hojas de gelatina (3 hoja)…………………………………..…15gr

Ø  Naranja confitada……………………………………………….100gr

PREPARACIÓN:

En el baño maría derretimos el chocolate. El chocolate colocamos sobre globos inflados y guardar en la nevera (que enfrié y que no se cuaje para dar forma). Sacar de la nevera y formar una copa; volver a conservar en la nevera y dejar cuajar del todo.

Lavar las naranjas. Rallar la cáscara y después pelar todas. Triturarlas en la batidora y colar el jugo. Mezclarlo con la leche condensada.

Remojar 5 minutos la gelatina en agua fría y derretimos en la microondas durante 30 segundos. Agregamos la gelatina en un poco de jugo de naranja calentado previamente. Mezclarla con la leche y el jugo de naranja.

Añadir la Chantypak montada. Mezclar bien Incorporar los trocitos de naranja confitada, Pasar a un bol y dejar cuajar un poco.

ARMADO:

Sacar las copas de chocolate de la nevera; retirar el plástico, rellenar con la mouse.
DECORACION:

Adornar con un poco de Chantypak. Espolvorear con cacao y la cáscara de naranja rallada.