Como Preparar Chiffon

                CHIFFON

Base: Chiffon:

-Yemas………………………………... 8 unidades

-harina………………………………... 400 gr.

-azúcar…………………………………. 50 gr.

-polvo de hornear…………………. 10 gr.

-Aceite vegetal……………………….. 120 gr.

-Agua o jugo de naranja…………..300 gr.

Batido de claras

-Claras………………………………………. 8 unidades

-Azúcar blanca granulada…………..200 gr.

-crémor tártaro…………………………..3 gr.

Método de Preparación:

Tamizar la harina, polvo de hornear.

Colocar en la batidora las yemas, el jugo de naranja o agua, el azúcar y la final el aceite y mezclar hasta conseguir una mezcla homogénea.

Por otro lado batir las claras con el azúcar y el crémor tártaro a punto nieve.

Luego mezclara los dos batidos y colocar en chiffon era.

Temperatura de horneo 150°c, a 50 a 60 minutos aproximadamente